La feuille de l'actublog
Montlouis-sur_Loire, vue des caves

La Méthode

METHODE TRADITIONNELLE
Fines bulles
proposées en BRUT et BRUT NON DOSÉ

 

Appellation : Montlouis

Vendanges manuelles

Cépage : 100 % Chenin

Degré alcoolique : 12,5°

 

La Méthode, comme son nom l’indique, est une méthode traditionnelle : la première fermentation donne naissance à un vin tranquille. Une deuxième fermentation est alors provoquée et la prise de mousse a lieu en bouteille.

Après un élevage d’au minimum 9 mois, les bouteilles sont dégorgées. Au cours de cette opération, l’ajout ou non d’une liqueur d’expédition permet de vous proposer deux vins aux profils différents.